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苹果手机可以通过以下方式找回已删除的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，然后打开iTunes，选择设备并恢复备份即可，需要注意的是，此方法会恢复所有备份数据至iPhone，包括一些日常不常用的数据也会被覆盖。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud中恢复已删除的短信，打开手机的设置，点击“通用”，找到“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，同样地，这个方法也会恢复所有备份数据。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些专业的数据恢复软件来找回已删除的短信，这些软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，但这种方法无法保证可以完全恢复所有数据，且需要谨慎选择可靠的软件以避免手机受到损害或泄露隐私信息。
如果以上方法均无法找回删除的短信，那么可能无法再查看这些短信了，在尝试任何恢复方法之前，请确保备份当前手机数据以防止进一步丢失，如有需要，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。